吃在镜泊湖—镜泊湖鱼宴

　　镜泊湖中水产资源种类繁多，盛产无污染的绿色湖鱼。著名的有三花(鳌花、鳊花、鲫花)，五罗(哲罗、雅罗、法罗、铜罗、胡罗)。鲤鱼、鲢鱼、红尾、胖头、虹鳟等40余种鱼，都是味道鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。其中，镜泊湖鲫鱼是清朝的贡品，已被传为佳话。

　　镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。

　　镜泊湖地区是朝鲜族聚居地之一，所以当地的朝鲜族饭馆也比较多，而且多为朝鲜族人开的，食物正宗美味，价格公道。朝鲜族的日常菜肴以汤、酱、咸菜和一些泡菜为主。而且绝大多数与“辣”有着密不可分的关系，样样菜都要掺和进朝鲜族的独特辣酱，吃起来不但可口，更能增进食欲。其中，石锅拌饭、打糕、冷面、辣白菜、烤肉、狗肉汤、大酱汤等都非常有特色。

　　镜泊湖地区是满族发祥地之一，也是“龙江菜”的主要发源地之一。满族地方食俗，有一突出的特点，即粗犷豪放，喜食大酸大辣，大盘大碗，码大实惠。喜食大块肉，喝大碗酒，无论是乡宴还是官府宴，都喜欢吃碗子席。俗称“八大碗”，用料是猪肉、狍子肉、鹿肉、豆腐、蘑菇、木耳、黄花菜等搭配成碗，上锅清蒸，用以款待贵客。传统的满族风味菜肴有“猪肉炖粉条”、“年猪菜”、“炒肉拉皮”、“福肉”等，主食有粘火勺、粘耗子、粘豆包等粘食系列。

　　镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后，浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。

　　白肉血肠

　　白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。